熏豆茶
乌镇人称喝茶为吃茶 。薰豆茶又称烘豆茶 。豆茶的主要原料是薰豆 。是乌镇特有的加工方式，选用秋季上好嫩晚黄豆，以香粳豆为佳 。将新鲜晚豆在淡盐水中煮到半熟，捞出沥干，盛在铁筛中，架在炭火上烘薰 。文火烘薰至青豆表皮起皱，有香气逸出即可 。这样烘成的薰豆，熟而不焦，酥而不硬，清香可口，余味无穷 。薰豆茶还得有一些辅料，如桂花、炒芝麻、橙皮、萝卜丝、苏子、炒柏子等 。桂花香气馥郁，芝麻补血，橙皮通气，苏子则有降气平喘、化痰止咳之功效 。独特的主辅料相配，薰豆茶遂成为一道富有滋补功能的待客上品 。饮用时，客人可根据喜好，放少量盐粒以吊味 。
三白酒
旧时乌镇酿酒业十分发达，明时有酿酒作坊20余家，尤以高公生、顺兴、永盛三家最为著名 。现仅存高公生糟坊，原名高公生酱园，始建于明朝初年 。
三白酒，以白米、白水、白面等天然原料，秉承百年传统工艺酿成，此酒醇厚清纯、香甜可口，男女老少皆宜饮用 。
乌酒
乌镇“乌酒”以本地特产糯米为主要原料，以民间酿制技艺用于选米、浸泡、蒸饭、摊冷、发酵、压榨、陈酿、冷冻、过滤、灌装等多道民间传统工序 。该酒具有醇真甘爽、营养丰韵之特点 。
姑嫂饼
乌镇著名的传统糕点之一 。形状酷似象棋子，精选材料手工制成，老少皆宜，有芝麻、香葱、花生、粗粮、菊花多种香型，甜咸兼备，风味独特 。
姑嫂饼在乌镇至少已有数百年生产历史了，在清乾隆年间乌镇同知董世宁原修、卢学溥续修的《乌青镇志》卷二十的“土产篇”中就有它的“传记”：“用极细麦粉和糖及芝麻印成圆饼，有椒盐者，有白糖者，味甘而润，远近著名 。”
定胜糕
属定胜糕是乌镇有名的传统糕点，据说是古时乌镇人民为迎接打仗得胜回来的将士而特制的一种点心，定胜糕的颜色绯红，就象征着战争的凯旋 。后来，因为乌镇自古以读书为荣，古时读书人考状元，亲朋好友便都要做几笼香甜柔软的定胜糕送行，表达金榜题名的良好祝愿 。定胜糕的形状为荷花状，外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻 。
臭豆干
臭豆干全国都有，但乌镇的臭豆干却别具风味 。它是用上好的豆干泡制20多个小时而成，而且绝不用化学制剂，只用传统老卤泡制，所以没有异味，香得纯正 。传统老卤得来非易，有的店家的老卤已用了数年，每年都添加菜梗、笋根，为防止变质，还不时用烧得通红的铁钳放入卤中杀菌 。
将臭豆干在菜油中油炸，串在竹签上，抹上豆瓣辣酱，便是让人难以释口的美味 。现在也有饭庄把臭豆干清蒸的，还美其名为“千里飘香” 。
萝卜丝饼
萝卜丝饼乌镇的经典美味，乌镇俗称油墩子 。将萝卜洗净刨成丝，用少许食盐略腌后，挤去水份，放入葱末拌匀 。另用面粉和冷水调成浆糊状，再用白铅皮做成的椭圆形模勺，底层铺满粉浆，放入萝卜丝，再用面浆封面，放入油锅内煎成金黄色脱模即成，食时美味可口 。
酒酿圆子
采用传统方法酿制的乌镇三白酒味甘香烈，深得嗜酒之人的喜爱 。而其糟坊产出的酒酿更是不可多得的佳肴，乌镇人将糯米粉的小圆子与酒酿同煮，再加上桂花、枸杞，制成了一道美味——酒酿圆子 。酒酿味浓甜润，圆子较糯，吃起来还有桂花清香 。
【乌镇古镇的美食特产】桂花方糕
以精制白糖、粳米粉、糯米粉、桂花等为制作原料 。按适当比例配好，经过炒、蒸、磨、拌、刀切等工序精制而成的桂花方糕深受游客欢迎 。咬一口里面融化的白糖就流了出来，白糖渗透到米粉中使得方糕香甜可口，桂香浓郁 。
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