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【凉菜香油的制作方法 万能凉拌菜麻油的做法】1、用料：大葱一根、大蒜一头、姜一块、花椒两把 。
2、葱姜蒜切大块，下油炸炒 。
3、花椒用温水，四十度左右，泡一分钟后把水蔽出，这样可以更好的逼出香味！
4、如果喜欢辣口味，可适当加一点辣椒 。
5、大锅中都炸至金黄，下花椒，翻炒三下即可关火 。
6、关火后就盖上锅盖焖4到6小时 。
7、焖的时间越长味道越浓香，时间到了就把葱姜蒜花椒等全部捞出，把油倒进玻璃瓶子里，放冰箱保存，每次凉拌菜拿出来放一些，味道极好！
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