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【家里做炒面怎么好吃 家常炒面如何做】1、准备好四分之一棵大头菜 ， 豆芽菜一小包 ， 胡萝卜半个 ， 香肠一根 ， 培根一块 。干辣椒2个 ， 还有其他的所有辅料 。面条准备好 。
2、把胡萝卜 ， 香肠 ， 培根切成小丁 。大头菜洗干净撕成小块 ， 豆芽洗干净备用 。干辣椒切成小段 。
3、取一个煮过 ， 加水开大火烧开后 ， 改中小火放入面条 。面条煮好后放入凉水中冲洗一到两次 。盛出备用 。
4、取一个炒锅 ， 放入两大勺食用油 。开中火加热后放入切好的干辣椒爆香 。
5、放入胡萝卜丁 ， 香肠丁 ， 培根丁翻炒 。注意要快速 。
6、胡萝卜炒软后放入大头菜和豆芽进行快速翻炒 。
7、大头菜和豆芽翻炒1分钟后放入五香粉 ， 鸡精 ， 翻炒均匀后放入煮好的面条进行翻炒 。
8、翻炒均匀后加入适量的盐继续搅拌翻炒 ， 注意这个时候开小火 。
9、全部搅拌均匀后就可以熄火 ， 然后出锅装盘了 。
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