文章插图
肉类要先焯水的原因是可以使肉类表层的蛋白质收缩，再炖煮时可使肉类中的营养物质保留在里面而不会全部融入水中，一般如果想喝汤时不要焯肉，冷水下锅，只要在水沸后适当撇去浮沫即可 。
焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味 。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序 。
【肉类为什么要先焯水】
推荐阅读
- 安耐晒为什么不能涂脸 安耐晒不能涂脸是吗
- 桂圆泡茶带皮还是去皮 桂圆泡茶需要去皮吗
- 宝石花分盆的方法
- 湖北天门简介 世界茶文化的重要发源地
- 卖木雕的少年作者介绍 卖木雕的少年的主要内容
- 概括要点的方法 概括要点的方法简单介绍
- 为什么胳肢窝越挠越痒
- 姜维北伐胜多败少蜀国为什么还是灭亡了?
- 公务员报考条件学历 公务员报考有哪些条件要求
- 盐炒板栗多久能熟 盐炒板栗需要多久