【炸鲤鱼怎么才能不粘锅】
文章插图
因为鲤鱼肉特别细嫩 ， 没有较粗的筋络 ， 纤维组织不紧密 ， 导热性差 ， 容易导致炸鲤鱼时鱼皮容易粘锅 ， 想要炸鲤鱼不粘锅可以参考以下四种办法：
1、先将锅洗净、擦干、烧热 ， 鲜生姜在锅底抹上一层姜汁 ， 然后放油加热 ， 油热再放鱼 ， 鱼皮不会粘锅 。
2、洗净的鱼（大的节成鱼块） ， 使沾上一层鸡蛋糊 ， 然后下锅煎炸 ， 煎至金黄色时翻煎另一面 ， 这样不会粘锅 。
3、将洗净的鱼、鱼块 ， 沾上一层薄薄的面粉 ， 放入油锅炸 ， 能使鱼形完整、鱼皮不粘锅 。
4、煎炸前 ， 鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下 ， 然后下油锅 ， 这样也可使鱼皮不粘锅 。
推荐阅读
- 莴苣如何去皮 怎么给莴苣去皮
- 怎么彻底根治晕车 如何改善晕车
- 羽绒服有白印怎么办
- 羊羔绒起球怎么打理
- 社团个人优势怎么写
- 衣服消毒液机洗怎么使用 衣服消毒液机洗使用的方法
- 胸径怎么测量
- 纯毛衣易掉毛怎么解决 纯毛衣易掉毛的解决方法
- 相思豆怎么种植 相思豆如何种植
- 怎么追索子女抚养费