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【米酒发酵的不好怎么样补救】米酒发酵的不好可以多搅动 ， 要保温 ， 酒曲不够的话可以加些酒曲 ， 酒曲如果不够的话 ， 也会发酵不好 ， 米酒是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒 ， 旧时用糯米酿制 。米酒主要原料是江米 ， 用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单 ， 口味香甜醇美 ， 酒精含量很低 。
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