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【猪心怎么整个处理 猪心怎么清洗干净】1、猪心的清洗：先把猪心的表面 ， 用清水洗干净 ， 再用刀切开猪心 ， 此时可看到猪心内有很多血块和血管 。
2、接着用清水冲洗干净 ， 用刀割去血管和血块 ， 再用清水冲洗后切片 。
3、切好后 ， 重复清洗几次再倒掉清水 。之后可加盐和淀粉 。用手揉搓均匀 ， 该方法可除猪心的腥味 。
4、揉搓好后 ， 再用清水反复多次清洗干净 ， 直至水清为止 。切片后烹饪食用 。
5、禁用人群：由于猪心中含有较高的胆固醇 ， 所以胆固醇高的人是不适合食用辣炒猪心的；
6、禁忌搭配：鹌鹑 ， 二者一起烹调食用 ， 一方面会降低彼此的营养价值 ， 而另一方面则会使各自所含的酶及其他元素会发生某些生化反应 ， 从而造成色素沉着 。
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