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【红色秋葵和绿色秋葵的区别 红色秋葵和绿色秋葵的区别有哪些】1、营养价值不同 。红秋葵中含有丰富的花青素 ， 花青素是一种抗氧化物；绿秋葵除了不含花青素 ， 其他红秋葵含有的营养物质绿秋葵中都有 。例如秋葵粘液中含丰富的粘液蛋白 ， 秋葵所共有的维生素A、维生素C等 。
2、烹饪方式不同 。红秋葵中含有丰富的花青素 ， 花青素不耐高温 ， 因此红秋葵建议生吃 ， 或者凉拌 。
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