30斤卤水加多少糖色


30斤卤水加多少糖色

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30斤卤水需要加500克冰糖炒出来的糖色 。炒糖色首先起锅倒油,然后加入适当的清水,再加入500克的冰糖,用勺子不断的搅动,直到冰糖完全融化,糖液微微由黄色变成深红,并且有青烟冒出的时候,将熬制好的汁水倒入锅中,这个时候要注意安全,因为糖液遇水,很容易溅出 。加入栀子水之后小火熬制一分钟就可以了 。

【30斤卤水加多少糖色】

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