文章插图
【芝麻贝果的做法】1、原料：A.高粉250g，即发干酵母1/2t 1/4t，细砂糖8g，盐1t，冰水140g 。B.黄油5g，黑芝麻1T 。C.煮贝果用糖水：砂糖50g，水1000g 。
2、A料全部混合→揉至光滑→加入软化黄油5g→揉至扩展阶段→加入黑芝麻1T→揉匀→分割成6等份→滚圆、松弛10分钟→擀开成椭圆形 。
3、翻面后将其较长边两端各向内折1/3→再将面团对折，压紧接口处→搓成20cm左右的长条→用擀面杖将一端擀薄 。
4、使面团首尾相接成环形→用擀薄的一段包住另一端，捏紧接口处→发酵至1.5倍左右 。
5、砂糖50g 水1000g→煮沸后转小火→放入发酵好的贝果，表面朝下→30秒后翻面，继续煮30秒→捞出后沥干水分→烤箱，200度，中下层，20分钟左右 。
推荐阅读
- 鹰的词语 鹰有哪些组词
- 来自星星的你主题曲是什么
- 建安七子是谁
- 吕不韦的故事 吕不韦相关典故
- 适合美业的经典短句 美容行业经典语句有哪些
- 白头翁的故事 这个故事告诉我们什么
- 描写动物的四字词语 描写动物的四字词语有哪些
- 形容令人震惊的成语有哪些 盘点令人震惊的成语
- 商务英语跟英语的区别 你可能不知道
- 如果将爱听4g的歌同步到ipod？