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【蜂窝豆腐的做法 教你蜂窝豆腐的做法】原料：豆腐400克 ， 油菜心250克 ， 水发木耳25克 ， 冬笋20克 。
调料：大葱5克 ， 姜2克 ， 盐5克 ， 味精2克 ， 料酒30克 ， 香油10克 ， 植物油35克 。
1、豆腐水洗干净 ， 放到冰箱中冻至蜂窝状 ， 取出融化 ， 切成长3厘米、厚1厘米的片 ， 并放到开水中焯一下 ， 去除豆腥味 。
2、冬笋洗净 ， 去皮后切成薄片；葱洗净 ， 切成段：姜洗净 ， 切成末；水发木耳洗净 ， 控水待用 。
3、油菜心洗净 ， 放到油翻炒至熟 ， 出锅备用 。
4、锅置旺火上 ， 放入植物油 ， 烧制七成热时投入葱段和姜末 ， 煸出香味 ， 加入鲜汤、笋片、黑木耳、豆腐片、精盐和料酒 ， 烧沸后改用小火炖至熟透 ， 撒入油菜心、味精和香油 ， 翻匀即可 。
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