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卤驴肉要注意火候的把控 ， 驴肉味道鲜美 ， 是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类 ， 而且驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉都高 ， 而脂肪却比它们低 ， 具有健胃强筋 ， 补虚通乳 ， 壮阳益肾之功效 。相对而言 ， 驴肉性味甘酸 ， 有补血、益气之功效 ， 可治疗劳损、风眩、心烦等症 ， 特别是治老年劳损效果良好 。
【卤驴肉要注意什么】
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