【猪血凝固不了怎么弄】
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需要添加柠檬酸,醋或盐后用竹刷把不停地搅动,搅至到凝固状态即可 。猪血又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有补血美容的功效 。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分,据本草纲目记载,猪血味咸,性平,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕 。
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