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1.食物本身的味道
每种食物都有自己的味道，有些食物会散发出强烈的气味 。例如：炒蔬菜，大蒜，榴莲，大葱等 。这些气味会在冰箱中保留一段时间，并且不会轻易散布 。
2.细菌的生长和代谢
【冰箱异味哪来的】在生长和代谢过程中，细菌会产生许多有臭味的代谢气体 。
例如：甲烷（沼气的主要成分），硫化氢（如臭鸡蛋的气味），甲硫醇（像脚臭的气味），甲胺（像咸鱼的气味） 。
冰箱的低温环境不仅不能消毒，而且还为细菌提供了良好的生活环境 。
产生这些气体的主要细菌有四个：李斯特菌，耶氏酵母，沙门氏菌和志贺氏菌 。
这些细菌产生的气体不仅难闻，吃了被它们污染的食物，还会对人体健康有威胁 。
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