文章插图
1、肉不可以用热水解冻，这是因为肉类在急冻过程中，其组织、汁液完全冻成了冰，形成肉纤维中间的结晶体 。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和肉膏的美味物质 。
【冷冻的肉可以用开水解冻吗 冷冻的肉用开水解冻可以吗】2、肉类缓慢解冻，这种汁液的结晶体会重新缓缓融化还原汁液渗入肉的纤维内，使肉类恢复原来性质，从而保持肉的应有营养与美味 。如果用热水解冻，情况就完全相反，肉类的汁液结晶体很快融化，来不及渗入肉的纤维内而白白流失 。
推荐阅读
- 家里自己做烧烤的方法 全家福烧烤的烹饪技巧分享
- 油辣子的腌制方法 油辣子的腌制方法简述
- 红焖羊肉的做法最正宗的做法 好吃的红焖羊肉最正宗的做法
- 莆田红团的家常做法 如何做莆田红团
- 天津学区房有哪些？主要想问和平区的新房
- 求《一夜到永远？》2015年免费高清百度云资源,茱莉安·柯勒主演的
- 影之诗怎么攒以太 影之诗攒以太的方法
- 星辰变游戏好听的名字 霸气拉风的星辰变游戏好听的名
- 为什么耳机插上听不见 耳机插上听不见 的原因
- 网易mc崩房代码 模式的方法是