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【鸡蛋炝锅面的家常做法 儿时的温馨回忆】1、准备好食材 。将葱白切末放入碗中，将鸡蛋打入同一碗中，加入少量盐 。
2、用筷子将鸡蛋搅拌均匀，准备起锅 。
3、热锅冷油：待锅变热后往锅中加入适量油，油有多一些那样鸡蛋才能煎的好 。
4、将鸡蛋倒入锅中，改小火，会看到鸡蛋都蹭的一下鼓起来，煎至凝固时用锅铲翻面 。
5、煎两分钟，往锅中加入少量生抽，翻炒均匀，加入适量盐 。不起锅，直接加入适量水 。
6、待水烧开后，加入面条，盖锅盖煮2分钟至面条没有白心，加入蒜蓉，起锅 。
7、热气腾腾的面条就做好了！
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