【螃蟹蒸了冒出白白的东西是熟了吗？】
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螃蟹熟没熟和白色的东西没有多大关系，主要还是看蟹壳颜色和蟹黄是否凝固 。
螃蟹是否成熟可以从以下几个方面来判断：
1、外壳颜色新鲜 。螃蟹的壳通常是蓝色的 。如果螃蟹煮熟了，它的壳就会变成红色 。如果局部有蓝色，说明螃蟹煮得不好，或者有红褐色，说明螃蟹已经煮了很久了 。
2、新鲜螃蟹煮熟后，打开蟹壳，你会看到蟹黄已经凝固，而不是处于稀释状态 。不建议吃清淡味的蟹黄 。
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