看执行标准
消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒 。如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家 。
手搓法
倒几滴白酒放在手心里，然后手掌合起让两手心接触用力摩擦几下，纯粮食酿造的白酒生热后发出的气味非常清香，且留存时间的比较长；酒精勾兑的白酒味道则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了 。
看酒花
把酒瓶倒过来摇晃，然后观察酒花的变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒 。
空杯法
将酒倒入酒杯中然后再把酒倒出，闻空杯又香又呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒 。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高 。
【白酒纯粮和勾兑如何区别】加水法
酒精勾兑的酒加入水不会光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象 。这种说法是十分正确的 。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而就会析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊 。
加碱法
用大家平常说的烧碱，把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了 。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色 。不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应 。
燃烧法
取适量白酒倒入杯中，点火，待火熄灭后，观察剩余酒体 。酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒 。因为纯粮白酒除酒精成分外，还含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状 。
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扩展资料：
工业酒精勾兑白酒的危害
工业酒精价格低廉，不法之徒常用此勾兑“白酒”牟取暴利 。但是工业酒精中除乙醇外还含有大量的甲醇 。甲醇是一种在工业上很有用的化学物质，其化学结构、性质与乙醇非常相近 。
同时含有乙醇和甲醇的假酒，人们很难通过嗅觉和味觉辨认出来 。
甲醇毒性很大，误食5～10毫升甲醇，人就会出现严重中毒现象；饮量达到30毫升时就可能死亡 。甲醇伤害人体，主要是其在人体内被氧化为甲酸 。甲酸对人的神经系统和代谢活动具有很强的破坏作用 。
卫生部发布了食品安全预警公告，要求各类甲醇和工业酒精生产、经销单位，必须把甲醇作为一种特殊有毒有害化学品实施严格管理，严禁以任何方式流入食用品市场 。
工业酒精和其他非食用酒精，必须按标准和要求在包装容器上注有“不得食用”的警示标志 。酒类生产经营单位必须严把进货渠道，严禁用工业酒精勾兑“白酒”，严禁未取得卫生许可证非法生产、销售酒类 。
参考资料：纯粮白酒-百度百科
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