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海瓜子也就是薄壳、梅蛤，它没有其它的品种 。它是在盐度高的外湾生长的，在岛屿的滩涂中也可以见到，经常喜欢群居生活 。有着很高的营养，是食用的一种贝类 。
海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用 。待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用 。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴 。
【海瓜子有几种】
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