文章插图
1、材料：鸭腿2个 ， 啤酒1听 ， 八角2枚 ， 桂皮1小片 ， 干辣椒8根 ， 花椒10粒 ， 香叶2片 ， 姜1小块 ， 大葱1节 ， 大蒜3瓣 ， 生抽30ml ， 老抽5ml ， 白糖5g ， 盐少许 。
2、鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出 ， 大葱切成4厘米长的段 ， 姜切片 ， 大蒜剥去外皮备用 。
3、热锅倒入少许油 ， 放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香 ， 下鸭腿用中火将双面煎黄 ， 放入白糖、料酒、生抽、老抽 ， 翻炒至鸭腿上色 ， 倒入一听啤酒 ， 盖上锅盖中火焖煮20分钟 。
【家常啤酒鸭怎么做好吃 家常啤酒鸭的烹饪方法】4、待汤汁快收干 ， 加少许盐调味即可 。
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