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【卤牛肉的家常做法 简单易上手】1、牛肉，牛腱子用清水浸泡4个小时以上，泡出血水清洗干净备用 。
2、炖牛肉辅料，葱姜，蚝油，酱油，炖肉料包 。
3、葱姜切片切段，加上料包放入电压力锅内胆 。
4、焯水后的牛肉放入压力锅里倒入一瓶料酒，适量生抽，蚝油，少许老抽，不用加水，一瓶料酒足已 。
5、牛肉放入锅中加入清水，少许姜焯水去腥去杂质 。
6、用压力锅炖豆类，蹄筋健，炖1.5小时就好了 。
7、炖好后在肉汤里浸泡3个小时以上，使它味道更加浓郁 。
8、浸泡入味的牛肉捞出放冰箱冷藏定型后取出切片，浇上热牛肉汤就可以吃了 。
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