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【万州炸酱面的做法步骤 万州炸酱面的做法教程】1、用料：拉面500克 、五花肉500克、甜面酱2勺 、花椒粒5克、 五香粉1勺 、葱1根、 干黄酱2勺、 辣椒酱1勺 、八角2个、 姜1块 、料酒1勺、 草果2个、 植物油2大勺 。
2、五花肉洗净切成小丁 ， 肥瘦比例3：7最好 。
3、姜切碎备用 。
4、葱切碎备用 。
5、锅里倒一点油烧热 ， 然后关火冷却片刻在放入八角、草果、花椒粒炸香捞出 ， 在开火放入葱、姜末炒香 。
6、放入五花肉丁 ， 放入料酒 ， 煸炒至肉丁变色出一点油 。
7、放入2勺干黄酱 ， 2勺甜面酱 ， 1勺辣椒酱翻炒 ， 让油和酱慢慢看融和炒香 。
10、然后加入适量的清水小火熬制10分钟 。
11、汤汁慢慢变浓稠 ， 关火 。
12、准备好适量的拉面 。
13、锅中水烧开放入面条煮熟 。
14、面条煮熟后捞出沥水 。
15、浇上炸好的酱 ， 拌匀开吃 。
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