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【如何制作茄子饼 茄子饼的做法】1、用料：茄子1个、胡萝卜1个、肉400克、鸡蛋1个、面粉1把、盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺 。
2、茄子洗净切一厘米厚，用工具去除里面的茄子肉 。
3、茄子肉切丁，胡萝卜切丁放入碗中，再加入一勺盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉 。
4、加入一把面粉，一个鸡蛋 。
5、配料放到茄子圈里，放入锅中，煎至两面金黄即可 。
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