白茶为我国六大茶类之一 ， 原产于福建的福鼎、政和、建阳等地 ， 尤以福鼎发展最快 。 白茶因制法独特 ， 不炒不揉 ， 成茶外表满披白毫 ， 故称之为“白茶” 。 白茶属轻微发酵茶 ， 其制法不同于其它茶类 ， 主要通过萎凋和干燥两道工序完成 ， 因而在品质特征上形成了满披白毫的外形及“醇（滋味鲜醇甘爽）、香（毫香显露）、亮（汤色浅黄明亮）”等品质特点 。 【白茶品质的影响因素】完成机构：福建省福鼎市茶业管理局,355200
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