扁形茶在贵州省名茶中占据非常重要的地位， 几乎各产茶县（市）均生产扁形名茶， 其产量产值在全省位居前列， 如传统的湄江翠片， 现代的湄潭翠芽、兰馨雀舌等都是贵州省的著名名茶 。 贵州扁形茶的品质特征是外形扁平光滑， 色泽绿翠， 香气高长， 粟香显， 滋味醇厚， 汤色黄绿明亮， 叶底嫩绿匀整 。 扁形茶的成形是通过控制理条机的温度、往复运动速率和加棒加压条件实现的 。 【分级技术在贵州扁形茶加工中应用研究】完成机构：[1]安徽农业大学茶与食品科技学院,230036 [2]湄潭兰馨茶业有限公司 [3]贵州省茶叶研究所
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