凉粉娃娃鱼
文章插图
用料
红薯粉
醋
【街上卖的特别正宗凉粉娃娃鱼做法】盐
糖
香油
辣椒油
榨菜
凉粉娃娃鱼的做法
红薯粉和水以1:5混合搅拌入锅
大火加热到冒泡转为中火 ， 期间不停搅拌 ， 等液体变完全透明了关火
将蒸笼屉放置在一个装有冷水的容器上
文章插图
将锅中滚热的液体倒入笼屉中 ， 漏入冷水中的即为娃娃鱼 。
捞出娃娃鱼 ， 加入盐 ， 糖 ， 醋 ， 香油 ， 辣椒油 ， 切碎的榨菜 ， 拌匀即可食用 。
小贴士
1. 红薯粉可以改用绿豆粉 ， 豌豆粉等；
2. 没有蒸笼屉的可以改用任何有眼的容器；
3. 拌料就依据喜好随意调整啦~(还在网上看到有人说喜欢拌蜂蜜吃
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