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【卤驴肉如何保存】驴肉可以控完汤存放 。卤驴肉的做法驴肉洗净 ， 在滚水中焯透 ， 捞出冲去浮沫砂锅放入所有配料 ， 烧滚后放入驴肉 ， 大火转小火2个小时 。汤汁一般越熬越咸 。里面的盐是边熬边尝酌量放的 ， 第一次少放 。熬好了 ， 出锅放凉切片 。
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