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【汤做法 汤的制作方法】1、鲫鱼豆腐汤
主料：活鲫鱼500g、豆腐200g
辅料：油适量、盐适量、香菇数朵、胡椒粉适量、花椒适量、红辣椒数个、料酒1勺、生姜适量
鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净 。
用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片、花椒 。
放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎 。
鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水发香菇 。大火煮开后，改小火炖制 。鲫鱼豆腐汤的做法步骤4
炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可 。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出锅 。
鲫鱼汤洁白汤汁浓稠，味道鲜美 。
2、当归炖鸡
主料：鸡腿250g、当归15g
辅料：桂圆肉适量、盐适量
把所有材料准备好 。
鸡腿洗干净后放进开水中焯一下，逼出污血 。
当归泡软后，切成片，桂园肉用清水冲洗一下 。
把所有的材料放进炖盅里 。
倒入适量凉开水 。
盖上锅盖，隔水炖3小时 。
吃的时候，按个人口味调入适量盐 。
3、当归淮山猪蹄汤
主料：猪蹄1只、淮山200g
辅料：盐适量、蒜苗花适量、葱姜适量、料酒20ml、当归10g
当归淮山猪蹄汤的做法
准备好所有的食材 。
猪蹄剁小块洗净冷水入锅焯烫 。
淮山去皮切小块清水浸泡 。
焯烫过的猪蹄放入砂锅加入适量的热水再放入葱姜和当归 。
加入料酒 。
大火煮开加盖小火焖炖1个小时 。
然后再加入淮山继续焖炖15分钟 。
加入盐调味 。
最后撒上一些蒜苗花关火 。
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