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很可能会化掉 ， 变成空壳 。
如果将蟹类从冷冻区取出 ， 然后蒸的时间较长 ， 很可能会发生空壳的现象 ， 因为蟹肉中的水分会在低温环境下发生冰冻 ， 破坏肉质 ， 变得酥脆 ， 那么解冻后继续高温蒸 ， 会使肉更松松 ， 从而使肉小 ， 渐渐变成空壳的状态 。
总而言之 ， 螃蟹是不能蒸太长时间的 ， 蒸的时间长了不仅会让螃蟹失去质感和味道 ， 还会让螃蟹的肉质变少 ， 出现空壳的情况 。
【螃蟹蒸久了肉会化点吗？】
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