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馒头发酵所需要的时间，是和温度的高低离不开的 。一般温度较高的话，酵母菌的活性比较强，面粉发酵也会比较快一些 。而在气温比较低的冬天的时候，如果将盛有面团的面盆放于温热水上，这样可以促进面团发酵，但也需要5~6小时左右 。
馒头，又称之为馍、馍馍，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起 。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子 。通常人们选择馒头来作为主食 。
【冬天馒头要发酵多久】
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