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【鲍汁猪蹄的做法窍门 鲍汁猪蹄有什么做法窍门】1、猪脚2只 ， 葱2条 ， 姜1小块 ， 鲍鱼汁半瓶 ， 老抽少许 ， 料酒10ml 。
2、猪脚洗净 ， 斩件 ， 放入锅里加清水 ， 煮5分钟 ， 捞起来 ， 冲干净血水 ， 沥干水分 。
3、锅里重新加水 ， 放入葱 ， 姜煮开 ， 将做法1.的猪脚放入 ， 水必须盖过肉面 ， 大火煮开后 ， 转中小火煮45分钟左右,把葱 ， 姜捞出 。
4、汤汁倒出来 ， 只留下一半 ， 然后加入半瓶鲍鱼汁 ， 老抽和料酒 ， 大火煮开后 ， 转小火煮20分钟至猪脚入味 ， 即可
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