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高压锅不应该是一直排气的 ， 只有在压力开关未跳开之前 ， 已超过了正常压力 ， 锅顶才会自动排气 。高压锅又叫压力锅、压力煲 ， 是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象 ， 对水施加压力 ， 使水可以达到较高温度而不沸腾 ， 以加快炖煮食物的效率 。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上 ， 在高海拔地区 ， 利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
【高压锅应该是一直排气吗？】
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