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【榨菜头如何腌制 榨菜头怎样腌制】1、原料:榨菜头；配料:盐、白糖、辣椒、白酒；
2、榨菜头洗净后晾干水，切成你喜欢的榨菜形状 。
3、倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水 。
4、把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖，红翻天剁椒，少量白酒拌匀，自己把味道调到适合的程度，稍微咸些无妨 。
5、装入密封瓶中 。
6、放一星期后不冲鼻即可倒出装盘 。
7、把榨菜头切丝即可 。
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