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1.可能已经购买了死蟹或即将死亡的螃蟹 。当螃蟹快死了或死后 ， 细菌会分解螃蟹中的蛋白质 ， 并散发出臭味 。清洁螃蟹时 ， 必须仔细检查是否有部分死亡 ， 如蟹腿 。如果蟹腿坏死 ， 也可以煮 。可能是因为螃蟹不是新鲜的 ， 并且里面有腐烂的部分 ， 从而引起了气味 。建议使用结实的螃蟹 ， 并在煮熟后尽快食用 。
2.可能未煮熟 。有时气味和腥味是相似的 。如果螃蟹没有煮熟 ， 它们就会有腥味 。如果您煮螃蟹 ， 则需要煮更长的时间 。如果螃蟹没有彻底煮熟 ， 它们还会有较大的腥味 。确保将螃蟹加热或煮沸15-20分钟 ， 以使螃蟹煮熟 。
3.螃蟹的腥味没有消除 。去除腥时 ， 请使用料酒去除腥 。如果没有完成去除腥味的步骤 ， 建议在煮螃蟹时添加适量的料酒以去除腥味 。
【为什么蒸的螃蟹是臭的】
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