六堡茶素有“红、浓、陈、醇”的品质特点， 汤色红浓略呈琥珀色， 香气醇陈， 滋味甘醇爽口， 独具槟榔昧， 隔夜而味不变 。 加工工艺为：①鲜叶加工：杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥五个工序；②毛茶加工：筛分、拣剔、拼配、渥堆、复蒸包装、晾置陈化五个工序 。 【六堡茶加工工艺探讨】完成机构：[1]华南农业大学茶学系 [2]梧州中茶茶业有限公司 [3]梧州市农业局 [4]梧州市农科所 [5]中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院
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