【熟螃蟹放久了有毒吗？】
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熟螃蟹放久了可能会产生有害物质 ， 吃了之后容易引起食物中毒 。熟螃蟹放久了之后不仅会容易繁殖细菌 ， 还会产生产生尸胺和组胺等有毒物质 ， 不建议继续使用 。
1、繁殖细菌
大闸蟹的生长环境决定了大闸蟹的体内含有大量细菌 。一些高耐热细菌无法完全杀死 。因此 ， 烹饪后会滋生大量细菌 ， 这将导致螃蟹变质 。
2、产生尸胺和组胺
大闸蟹中的大量蛋白质被细菌分解并代谢后 ， 会产生两种有毒有害物质尸胺和组胺 。吃了对身体有害 。
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