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1、酥肉：猪肉切成半指长的条状 ， 选的肉是五花肉 ， 也可以用里脊肉；用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味；加入一个鸡蛋 ， 将面粉与淀粉加入肉条中 ， 继续搅拌至完全均匀；整体状态是略微偏稀一点的 ， 如果太干 ， 加入少量食用油调节 。起油锅 ， 待锅底开始冒气泡 ， 转中小火 ， 分批油炸至颜色金黄 ， 捞起；全部炸完后 ， 升高油温 ， 再快速过油炸一次 ， 这样能保证酥肉外酥里嫩 。
2、酥脆意面：准备意大利面 ， 锅中烧水 ， 将意面加入 ， 水中加点盐 ， 煮8~10分钟左右 ， 煮熟后过冷水沥干 。意面加一点点橄榄油、盐和黑胡椒粉、辣椒粉拌匀 。烤盘中铺上油纸 ， 倒入我们已经拌好的意大利面送入烤箱 ， 200度20分钟 ， 烘烤到表面金黄酥脆就可以取出来了 。
【既简单又好吃的美食有什么 既简单又好吃的美食推荐】3、焦糖爆米花：冷锅倒入玉米油放玉米粒 ， 让每一粒玉米粒都粘到油 ， 玉米粒摊平 。第一粒玉米粒开始爆的时候 ， 盖上锅盖 ， 过程中要不断地晃动锅 ， 直到听不到玉米粒爆开的声音就可以了 。拿锅铲把玉米花翻几遍散发湿气 ， 及时把爆好的玉米花倒在容器里冷却 。锅中倒入白砂糖和水 ， 无需搅拌 ， 小火煮开至冒泡 。注意糖浆的颜色 ， 一旦太深糖浆就会发苦 ， 全程小火 ， 不能搅拌 。当糖浆变成琥珀色后加入黄油关火 ， 迅速搅拌至黄油融化 ， 加入盐、小苏打 ， 糖浆会变得如奶油一般顺滑 。把爆好的玉米花放进糖中 ， 快速用铲子搅拌一下 ， 让每一粒爆米花均匀地粘上焦糖 。然后把爆米花摊开晾凉 ， 黏在一起的用手掰开即可 。
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