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【茄汁带鱼怎么做 茄汁带鱼的步骤】1、主料：带鱼500克、西红柿50克；辅料：油40克、盐3克、生抽3克、葱8克、蒜8克、面粉60克 。
2、带鱼洗净用纸擦干水分 。
3、每一片正反面都要裹满面粉 。
4、平底锅倒少许油，把沾好面粉的带鱼下锅煎 。
5、把两面都煎至金黄 。
6、西红柿用料理机打碎 。
7、锅中倒少许油，放入葱蒜爆香 。
8、下入西红柿酱翻炒 。
9、放少许盐 。
10、倒少许生抽 。
11、把带鱼放进去铺满整个锅 。
12、倒入半碗开水炖煮一会 。茄汁带鱼直到收汁即可 。
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