文章插图
1、花生米洗净加水泡涨 。
2、剥去花生米的红衣 ， 用厨房纸擦净表面的水份 ， 倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜 。
3、锅里放油 ， 倒入冷冻过的花生仁 。
4、炸至花生仁澎澎炸开后捞出 ， 再把油烧热 ， 倒入花生米炸至表面金黄后捞出沥油 。
5、锅里留少许底油 ， 放花椒 ， 干红辣椒段炒香 ， 倒入花生米翻炒 。
6、起锅前撒上盐 ， 白糖 ， 辣椒粉 ， 花椒粉调味即可 。
【醉鬼花生的做法】
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