腊八蒜必须要紫皮蒜吗?


腊八蒜必须要紫皮蒜吗?

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【腊八蒜必须要紫皮蒜吗?】做腊八蒜用紫皮的当然是更好的,口感、口味俱佳,颜色也好看,符合色香味俱全 。但是如果买不到紫皮蒜,白皮蒜也是可以的 。此外,还应选择饱满而结实的大蒜,发芽或发霉的不行,以使腌制的大蒜酥脆可口 。

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