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【油糕怎么做呢 油糕做法】1、将200克黄米面放入盆内 , 倒入110克的水 , 拌匀成湿块状 , 用手抓一把成团 , 而且又可以松散开 , 像沙子状 。上笼蒸半小时至熟 , 取出倒入盆内 , 手蘸凉水趁热轧匀 , 不要过多的搓揉 。在面团上抹上少许油 , 备用 。
2、将红小豆 , 放入锅内 , 倒入水煮沸 , 改用小火焖煮至软烂 , 红枣(如果是干红枣 , 要浸泡一夜)上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核 , 煮软的红豆和枣用擀面杖轧成泥 , 放入油锅加入白糖炒片刻 , 即成馅料 。
3、将手上抹少许油 , 揪一块面团约50克 , 揉圆用手捏成圆片片 , 包上枣豆馅 , 捏紧口成球状 , 然后用手按成扁圆形 , 即成糕坯 。
4、锅内倒入食用油 , 烧至七成热 , 放入糕坯 , 炸呈金黄色 , 捞出 , 即可食用 。喜好特甜的 , 可在上面在撒些白糖 。
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