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【用水和面怎么做麻花 用水和面如何做麻花】1、食材：糖2汤匙、盐适量、鸡蛋3个、水适量、面粉1碗、酵母适量 。
2、准备一个干净的盆 ， 加入面粉 ， 鸡蛋 ， 糖 ， 酵母 ， 盐 。
3、用筷子搅拌成雪花状 。
4、加入适量温水 ， 揉成面团 ， 盖上保鲜膜发酵 。
5、发酵至两倍大 ， 用手指沾点面粉 ， 在中间戳个洞 ， 不会回缩就是发好了 。
6、案板里刷点油 ， 放面团在案板上揉 ， 直到空气排尽 ， 然后拿刀切成相等的剂子 ， 搓成长条 。
7、做成麻花 ， 静置10分钟 。
8、锅烧热 ， 放入适量的油 ， 我这里放的有点少 ， 可适量多加点 。
9、油烧成8成热时放入麻花剂子炸 ， 记住火不可太大 ， 不然外面糊了 ， 里面还没有熟 。
10、要时不时用筷子翻面 ， 记住筷子不可以有水 ， 不然油会溅出来 。
11、炸成金黄色即可捞出控油 ， 大麻花主做好了 。
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