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生蚝是一种肉质鲜美的海鲜产品 ， 也是很多人都喜欢吃的一种食物 。当然 ， 吃海鲜也是有着很多讲究的 ， 如果生蚝的烹饪方法得当的话 ， 那么生蚝自然也就是十分美味的 。生蚝的吃法有很多种 ， 比如说生蚝是可以炒着吃的 。那么 ， 生蚝怎么炒会比较好吃呢？下面将对此进行介绍！?一、生蚝炒什么好吃?鲜炒生蚝：?1、葱拍扁切段 ， 分开葱白和葱叶 ， 姜切片；2、生蚝清洗后 ， 烧开一锅水 ， 放进水里烫几下 ， 看到汤水变白 ， 鼻子闻到海腥味 ， 即可捞起 ， 不用煮太久；3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；4、锅内放少许油 ， 先把姜和葱白爆香；5、放入生蚝 ， 小心翻炒；6、烹入少许水 ， 加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；7、最后放入葱叶段即可熄火 。8、出锅即可 。二、营养价值1、生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分 ， 常吃可以提高机体免疫力 。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压 。所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素 。糖元是人体内能量的储备形式 ， 能提高人的体力和脑力的活动效率 。另外药理学试验研究表明 ， 运用牡蛎壳增加体内的含锌量 ， 可提高机体的锌镉比值 ， 有利于改善和防治高血压 ， 起到护脑、健脑作用 。2、生蚝具有平肝潜阳 ， 镇惊安神 ， 软坚散结 ， 收敛固涩的功效；主治眩晕耳鸣 ， 手足振颤 ， 心悸失眠 ， 烦躁不安 ， 惊痫癫狂 ， 瘰疬瘿瘤 ， 乳房结块 ， 自汗盗汗 ， 遗精尿频 ， 崩漏带下 ， 吞酸胃痛 ， 湿疹疮疡 。三、生蚝的营养价值1、生蚝富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分 ， 其中钙的含量接近牛奶 ， 铁的含量是牛奶的21倍 。2、生蚝是含锌量最多的天然食物之一 ， 每100克的生蚝肉 ， 其含锌量可高达9.39毫克 ， 也就是每天只要吃2~3个生蚝 ， 就能提供人体全日所需的锌 。3、生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食物 ， 含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质 ， 这些物质是生蚝味道鲜美的基础 。4、生蚝中富含核酸 ， 而核酸在蛋白质合成中起着重要的作用 ， 能起到延缓皮肤老化 ， 减少皱纹的形成的功效 。5、生蚝含有的牛磺酸、DHA、EPA等物质 ， 而这些物质是智力发育所需的重要营养素 ， 经常食用生蚝 ， 能起到健脑益智的功效 。
【请问生蚝怎么煮】
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