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【菠菜羹简单做法 菠菜羹简单的做法】1、菠菜300克，火腿肠50克，鲜玉米粒50克，蛋清1个，盐、味精适量，香油、高汤适量，胡椒粉、水淀粉适量 。
2、菠菜洗净备用 。
3、玉米粒洗净，火腿肠切丁备用 。
4、蛋清搅拌均匀备用 。
5、锅中烧开水放入菠菜焯熟 。
6、捞出过凉水 。
7、挤干水分切成末 。
8、锅中倒入高汤煮沸 。
9、放入玉米粒，火腿丁煮5分钟 。
10、加入盐 。
11、放入菠菜末 。
12、加入味精 。
13、淋入水淀粉勾芡 。
14、再次煮开时淋上打匀的蛋清，搅拌均匀 。
15、撒上胡椒粉 。
16、淋入香油即可 。
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