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酱牛肉选牛腱子部位 ， 即前后腿肉 。酱牛肉是一种菜名 ， 是指以牛肉为主要原料 ， 经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品 ， 是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜 。有补中益气 ， 滋养脾胃 ， 强健筋骨 ， 化痰息风 ， 止渴止涎的功效 ， 适用于中气下陷 ， 气短体虚 ， 筋骨酸软 ， 贫血久病及面黄目眩之人食用 。
【酱牛肉选什么部位】
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