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黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因 。而泡水颜色不同，是因为和水的酸碱度有关，在酸性的水质（比如自来水）当中，它的颜色偏紫；而在碱性的水质当中，颜色偏蓝 。比如用矿泉水泡就会是紫色，用自来水就会是蓝色 。而且黑枸杞泡水的水温对它的颜色也是有影响的，水温高了那么它的颜色就偏紫，而水温低它的颜色就偏蓝 。
【黑枸杞泡水颜色不一样怎么回事】
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