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【辣椒酱怎么做法 辣椒酱做法步骤】1、准备用料 。新鲜红辣椒、仔姜、蒜头、盐、白酒、碎冰糖 。
2、新鲜红辣椒,洗净,晾干水分 。
3、先将盐用小火炒一下,备用 。
4、红辣椒去蒂,蒜头去皮,仔姜洗净晾干水分 。
5、红辣椒用料理机打碎,不要太碎,有大颗粒状为好 。
6、蒜头和仔姜也打成颗粒状 。
7、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起 。
8、加入盐和碎冰糖,拌匀 。
9、准备一个玻璃瓶子,煮一下消毒,晾干水分备用 。
10、将拌好的辣椒装入瓶中,用勺子压实 。
11、倒入白酒,拧上瓶盖,放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用 。
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