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如果竹笋没有坏 ， 放2至5天内变黄是可食用的 。再久一点就不建议吃了 ， 也就是说老了味道不好 。竹笋变黄可能是因为竹笋的呼吸消耗了竹笋中的水分和养分 ， 它们是可食用的 ， 但营养价值不超过新鲜挖出的营养价值 。
如果笋不仅变黄 ， 而且具有刺鼻的味道 ， 则表示笋已经存放了太长时间并且变质了 。这种笋不适合食用 ， 并且会引起不良症状 ， 例如腹泻 。
【竹笋黄了是坏了吗？】
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