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【怎么做家常菜肉丸子 家常菜肉丸子的做法】1、食材：猪肉，豆腐，鸡蛋，葱末，姜末，大蒜，盐，胡椒粉，十三香，耗油，生抽，淀粉，干辣椒，豆瓣酱，香菇酱 。
2、首先准备猪肉，剁成陷，放入碗中 。
3、加入切好的豆腐末，打入两个鸡蛋，放入葱末，姜末，一勺盐，一勺十三香，少量胡椒粉，一点耗油 。
4、在加入一把淀粉，用力搅拌均匀 。
5、搅拌均匀后，团成丸子 。
6、五成油温下锅炸，炸至金黄控油捞出 。
7、锅留下底油，加入干辣椒，豆瓣酱，香菇酱 。葱姜蒜爆香 。再加入一勺生抽 。翻炒 。
8、锅加水，下入炸好的丸子，煮20分钟 。装盘 。
9、面粉加水做成水淀粉，倒入汤汁中，拌匀 。
10、汤汁淋到丸子上，ok了 。
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