【蒜苔帽能不能吃】蒜苔帽能吃 。蒜苔帽很有营养 ， 而且味道比蒜苔还要好 。需要注意的是 ， 太细的部分不能要 。不用把所有的花去掉 ， 可以留下接着蒜藤的0.5厘米左右的部分 ， 那部分相当于花的底座 ， 营养价值高 。
蒜苔怎么挑选
文章插图
新鲜的蒜苔 ， 它的外表都是比较光滑的 ， 没有什么损伤 。优质的蒜苔 ， 它的根部、顶部都相对比较均匀 ， 而且特别圆润 。
蒜苔的颜色也有微妙之分 ， 一般分为青色、深绿色 ， 我们要选择深绿色的 ， 颜色越青说明越老 。
蒜苔若是过细 ， 它的味道就不够浓烈 ， 若是过粗 ， 就说明蒜苔已经老了 。所以在购买的时候 ， 最好选择粗细中等的 ， 是为最佳 。
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